甲状腺结节患者通常可以正常进食碘盐，而且适量的碘摄入并不会导致甲状腺结节加重。
根据现有研究，甲状腺结节的发病率与碘摄入量呈“U”型关系，意味着碘摄入量过低或过高都可能导致甲状腺问题，包括甲状腺癌。流行病学调查显示缺碘地区甲状腺乳头状癌发病率升高，碘过量地区甲状腺滤泡状癌发病率升高。我国近二十年甲状腺结节的患病率明显增加原因是多方面的，比如体检甲状腺B超的普及，直径1cm以下的结节被大量诊断。
目前我国最新颁布的食盐加碘标准规定标准为20～30mg/kg，并且允许各省在此范围内浮动30%。这一标准与世界卫生组织所确定的每天碘摄入量范围是一致的。因此，在每天摄入6g碘盐的情况下，碘的摄入量是不多不少正合适的。甲状腺结节的患者完全可以正常进食碘盐，不会导致甲状腺结节加重。而食用无碘盐，反而有造成缺碘的可能，以至于甲状腺结节会变大。
需要注意的是，如果甲状腺结节患者同时合并有甲状腺功能亢进，短期内则需要避免碘盐的摄入。另外，海带、紫菜等海洋藻类食物含碘量较高，对于甲状腺结节患者来说，建议尽量减少这些食物的摄入。
