薏米，又称薏苡仁，是一种药食同源的食物。薏苡仁属于禾本科植物，种仁是其主要的药用部分。
传统医学认为，薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的作用，可用于治疗水肿、脚气浮肿、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、赘疣、癌肿等病症。
在现代药理学的研究中，薏苡仁被发现含有丰富的生物活性成分，比如甘油三油酸酯、薏苡素和薏苡多糖等。这些成分赋予了薏苡仁诸多药理作用，例如调节人体胃肠道功能、抗肿瘤、降低血脂和血糖、减轻疼痛、调节人体的免疫反应、雌激素样作用以及抵抗由辐射引起的伤害等。
综合来看，薏苡仁具有多种独特的药理功效，适度食用可以为身体带来许多积极的益处。
