蚕豆病，医学上称为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺乏症，是一种常染色体隐性遗传病。该病患者的红细胞中G-6-PD活性降低，导致红细胞对氧化应激的抵抗力下降，容易发生溶血性贫血。
1、病因：蚕豆病是一种遗传性溶血性疾病，病因为遗传因素，进食新鲜蚕豆或其制品可诱导疾病发作。
2、发病机制：G-6-PD的主要功能是保护红细胞不受氧化应激的损伤。蚕豆中维卡因、异维卡因等物质在体内代谢后会产生氧化性物质，如果此时红细胞中G-6-PD活性降低，就不能有效地清除这些氧化应激，导致红细胞膜的稳定性下降，红细胞容易破裂，从而引发溶血性贫血。
3、症状：蚕豆病的症状主要包括乏力、头晕、心悸、黄疸、尿色深黄甚至呈酱油色等。严重的溶血性贫血还可能导致休克、肾功能衰竭等严重并发症。此外，新生儿如果有蚕豆病，还可能出现新生儿黄疸。
4、治疗：蚕豆病有一定自限性，未发作时不需要治疗。急性发作后需对症治疗溶血性贫血，如输血、补充电解质和营养支持等。日常生活中应避免接触诱发因素，如避免食用蚕豆、避免使用某些药物等。
蚕豆病通常预后较好，多数患者在停止食用蚕豆，去除诱因后可自行恢复。重症患者需要及时的输血、补液等急救措施，避免因急性溶血导致肾衰竭，甚至死亡。