狂犬病是狂犬病毒感染人体引起的疾病，由于狂犬病毒主要侵犯神经组织，所以狂犬病的主要症状多为神经和精神症状，包括恐水症、神经亢奋症状、肌肉痉挛和肌肉瘫痪等。
1、恐水症：是狂犬病的显著特征，患者在见水、闻流水声、饮水，或仅提及饮水时均可出现咽喉肌严重痉挛，继而引起吞咽困难，即使十分口渴也不敢喝水。外界多种刺激如风、光、声也可引起咽肌痉挛。
2、神经兴奋症状：患者常有体温升高、多汗、心率快、血压增高等交感神经功能亢进表现。
3、肌肉痉挛：主要为咽喉和声带痉挛，表现为吞咽困难、声嘶、说话吐请不清，严重发作时可出现全身肌肉阵发性抽搐。
4、肌肉瘫痪：是后期症状，当狂犬病的兴奋期过去，肌肉痉挛停止，就会进入全身弛缓性瘫痪过程。最终患者会因呼吸肌瘫痪导致的呼吸、循环衰竭而死亡。
如果被疑似携带狂犬病病毒的动物咬伤或抓伤，无论是否出现上述症状，都应立即用肥皂和大量水清洗伤口，然后尽快到医院接受免疫治疗，包括注射狂犬病疫苗和狂犬病毒抗体等。因为狂犬病目前没有治疗方法，病死率极高，只能通过预防性免疫治疗避免疾病发作。