在医学中，pH值是一种常见的衡量标准，用来测量人体各种液体（如血液、消化液等）的酸碱度，即氢离子浓度。pH值为7时表示溶液是中性的，大于7表示溶液偏碱，小于7表示溶液偏酸。血液的pH值理想情况下应约为7.35-7.45，这被视为正常的生理范围。
人体pH值维持在一定范围内对健康至关重要。许多生物化学反应都要在一定的pH环境中进行。如果人体内部的pH值太高或太低，可能会引发某些疾病，或者使得正常的生理机能受到干扰。例如，呼吸系统和肾脏是调节人体酸碱平衡的主要结构，若其功能受损，可能会导致酸碱失衡疾病，如呼吸性碱中毒、代谢性酸中毒等。
让人体中的pH值保持正常范围内需要遵循健康的饮食习惯，避免过量饮酒和吸烟，定期进行恰当的物理活动等。补充充足的水分也是保持人体酸碱平衡的关键，因为当人体脱水时，血液会变得更酸。
医生有时也会测定其他生物液体，如尿液和胃液的pH值，这有助于诊断和治疗多种病症。例如，尿液的pH值常常用来判断是否有尿路感染或肾结石的风险。胃液的pH值则有助于诊断是否有胃溃疡或胃食道反流病等疾病。