石膏又称玉大石、寒水石、细理石，是硫酸盐类矿物石膏族石膏。
1、传统医学角度：石膏味甘、辛，性大寒，归肺、胃经。生用具有清热泻火、除烦止渴的功效，常与知母、玄参、杏仁、黄连等中药联合应用，从而治疗气分实热、肺热喘咳、胃火亢盛、头痛牙痛等病症；煅用具有收湿敛疮、生肌止血的功效，常治疗湿疹瘙痒、溃疡不敛、水火烫伤以及外伤出血。
2、现代医学角度：石膏的主要成分为水硫酸钙，具有解热、解渴、降血糖、生肌、抗炎等多种药理作用，对于降低体温、减轻炎症反应等具有一定效果。
需要提醒的是，虽然石膏具有多种作用，但并不是所有人都适合使用，比如脾胃虚寒、阴虚内热等情况者。因此，如果需要使用本品，则应咨询专业的中医科医生，而且在服用期间应避免吃一些寒凉、生冷、辛辣油腻的食物，以免影响治疗效果。