禽流感是由禽流感病毒引起的严重且传染性很强的急性传染病，主要感染家禽和野生鸟类，也可能传播给人。
禽流感病毒属于A型流感病毒，具有多种亚型，其中以H5、H7、H9等亚型最为常见。这些亚型都有能力使野生鸟类和家禽发病，也有能力在人群中引起疾病。尤其是H5N1型和H7N9型禽流感病毒，在过去已引发了全球范围的严重感染，具有很高的病死率，而且有证据表明，这些病毒可以直接从禽类传播给人类。
禽流感的传播途径较多样化，飞禽迁徙是主要的传播方式，因为飞禽在迁徙过程中可长距离携带禽流感病毒。另外，饲养、运输和销售家禽的过程中病毒传播的机会也很多。人类在与感染病毒的家禽、野鸟或其分泌物、排泄物接触时，或者食用未煮熟的禽蛋和禽肉制品，均可能使病毒从鸟类传播给人。
禽流感的症状与普通流感相似，包括发热、咳嗽、咽喉疼痛、肌肉疼痛等。但病情可迅速恶化，产生心肌炎、肺炎等严重并发症，且可能引发多器官功能衰竭，最终导致死亡。因此，为预防禽流感，应尽量避免接触患病家禽和野生鸟类，烹饪禽肉和禽蛋时要保证煮熟等，还可对家禽进行免疫接种。