钙是人体中重要的矿物质，成人体内含钙量约占体重的1.5%~2.0%，其中约99%的钙存在于骨骼和牙齿中，是构成骨骼和牙齿的主要成分；1%的钙是维持正常生理状态所必需。钙的摄取主要来自饮食，缺乏与过量都会引起相应的疾病。
1、来源：食物中钙的良好来源是奶和奶制品，某些蔬菜、海带、虾皮、芝麻酱中含钙量亦很丰富。儿童可用食用骨粉或鱼粉补充钙。成年人钙的推荐摄入量为800mg/d，50岁以上、孕妇、乳母及儿童需要量增加。
2、吸收利用：钙的吸收率随着年龄增长而下降，儿童骨骼中钙代谢极为活跃，母乳喂养婴儿的钙吸收率可达60%~70%，成年人则只有25%左右，一般40岁以后，钙吸收率逐渐下降。户外活动可促进钙的吸收。
3、生理功能：人体中99%的钙以结合态存在，集中在骨骼和牙齿中，是构成骨骼和牙齿的主要成分。剩余1%的钙呈游离态，是维持正常生理状态所必需。例如心脏搏动、神经和肌肉兴奋性的正常传导和正常感应性的维持，都必须有一定量钙的存在。钙参与凝血过程，维持体内酸碱平衡及毛细血管渗透压等多种生理过程。此外，钙还是各种生物膜的组成成分，可维持生物膜正常通透性。
4、相关疾病：钙缺乏主要影响骨骼的发育和结构，表现为婴儿的佝偻病和成年人的骨质软化症及老年人骨质疏松症。钙过量增加肾结石的危险性，发生乳碱综合征，并影响其他矿物质的吸收利用。
总的来说，钙是维持人体健康的重要元素，一方面要保证适量的钙摄取，另一方面，也要定期进行体检，了解自己的身体状况，如有钙的缺乏或过量现象，应及时进行调整。