急性胃炎是指胃黏膜的急性炎症反应，其发病原因多样，包括微生物感染、药物刺激、应激反应以及进食大量生冷、酸性等刺激性强的食物等。
急性胃炎的症状主要包括上腹部疼痛、恶心、呕吐、食欲不振等。在严重的情况下，胃黏膜炎症可能会导致血管破裂出血，从而引发呕血或黑便。此外，伴随肠炎者可出现腹泻症状，大便呈水样，味道臭秽。
急性胃炎的治疗旨在去除病因，缓解症状，修复受损的胃黏膜。如果急性胃炎是由于感染引起的，需要采取抗感染治疗；饮食不当引起者，则需调整饮食，避免进食刺激性强的食物；药物刺激引起者，需及时停药或更换药物。同时，患者可在医生指导下应用抑酸药（如奥美拉唑）、胃黏膜保护剂（如硫糖铝）、促胃动力药（如多潘立酮）等。
总的来说，急性胃炎是一种常见且多因素引发的疾病。早期识别并及时治疗，对于改善生活质量、预防并发症具有重要意义。