碘是一种自然存在于环境中的化学元素，也是人体必需的微量元素。碘化合物广泛存在于海水、海洋植物、土壤和水源中。在人体中，碘是合成甲状腺激素的主要原料，对人体生长发育和新陈代谢有着重要作用。碘缺乏和碘过量都会引起相关的甲状腺疾病。
1、来源：碘的主要食物来源为海产品，如海带、紫菜、海鱼等。也可应用加碘食盐补充碘。
2、吸收和利用：食物中的碘经肠上皮细胞吸收进入血浆后一部分被甲状腺摄取用于合成甲状腺激素，一部分由肾脏排出。碘主要从尿液中排出，尿碘来自于血中的无机碘，其排出量占80%以上。
3、生理功能：碘是合成甲状腺素的主要原料，主要的作用是维持机体的正常代谢，促进生长发育，促进三羧酸循环中的生物氧化过程，维持脑正常发育、骨骼生长以及影响各种营养素的代谢。
4、相关疾病：碘缺乏的典型症状为甲状腺肿，地方性甲状腺肿和地方性克汀病是其严重病症。环境缺碘是导致生活在该地人群的碘缺乏的主要原因。碘过量主要见于高水碘地区以及过量补充碘制剂，碘过多可以导致促甲状腺激素水平升高，出现亚临床甲状腺功能减退症。
此外，碘还具有杀菌消毒作用。碘酒被广泛用于手术前的皮肤清洁，并且低浓度的碘溶液可用于处理轻度烧烫伤。总体上，碘在人体健康和医学实践中发挥着重要的作用，需要合理地摄入和使用。
