急性肠胃炎多数起病急，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并伴有不同程度的发热、寒战、头痛等症状，具体由于病因不同而有所差异。
一、病毒性急性胃肠炎。
- 1、轮状病毒胃肠炎：起病较急，常表现为发热、恶心呕吐、腹部不适等症状，多数先吐后泻。大便为水样或黄绿色稀便。
- 2、诺如病毒胃肠炎：主要表现为恶心呕吐、腹痛后随即出现腹泻，大便为稀水样，每天可多达10余次，并可伴有低热、头痛、食欲减退、乏力等症状。
二、细菌性急性胃肠炎。
- 食物中毒引起者一般起病急，表现为上吐下泻，腹痛多以中上腹疼痛为主，呕吐物往往为所进食的不洁饮食，腹泻轻者每天数次，严重者每天数十次。
三、寄生虫性急性胃肠炎。
- 阿米巴引起者表现为大便腥臭，呈果酱样；贾第虫引起者表现为暴发性水样便，且恶臭，多伴有腹胀、臭屁、恶心呕吐等症状。
需要提醒的是，急性胃肠炎在严重时可导致频繁吐泻，进而可能引起脱水、电解质紊乱，甚至休克、急性肾衰竭、肠系膜血管栓塞等问题。因此，建议出现相关症状者及时就医诊治。