手脚脱皮可能是多种原因导致的，包括皮肤干燥、营养元素缺乏、剥脱性角质松解症、汗疱疹等。
1、皮肤干燥：当手脚皮肤过于干燥时，表皮细胞会缺乏水分，且缺乏弹性，致使表皮组织容易发生角化，从而导致手脚脱皮、硬化甚至干裂。
2、营养元素缺乏：如果存在挑食的现象，可能造成维生素A、B族维生素缺乏，进而影响皮肤的正常状态，产生脱皮症状。
3、剥脱性角质松解症：如果患有剥脱性角质松解症，则可在手掌、脚底部位出现明显的脱皮症状。该病多发生在春夏之交或秋冬之交。
4、汗疱疹：是一种对称发生在手和（或）脚的水疱性皮肤病。发作常以瘙痒开始，随后在手掌、脚底等部位出现水疱，水疱干涸后会出现脱皮。常每年定期反复发作，一般在春末夏初开始发病，夏季加重，入冬自愈。
5、其他：真菌感染、掌跖角化症、猩红热、川崎病等，也可能导致手脚脱皮。
总之，手脚脱皮的原因多种多样，建议患者尽早到正规医院的皮肤科就诊，由专科医生进行评估和诊断，并进行针对性的干预和治疗，以促使症状消退。