食物中的糖类、脂肪和蛋白质，都会影响血液中的葡萄糖水平。血糖偏高的人群，在饮食方面需注意控制碳水摄入、粗细搭配、适当增加蛋白质摄入、减少盐摄入、少吃多餐。
1、控制碳水摄入：主食中的碳水化合物代谢所产生的葡萄糖，几乎是大脑能量的唯一来源，因此高血糖患者需要减少碳水摄入，但不能严格不吃主食。建议碳水摄入略低于一般健康人，具体到主食大概相当于每天 5~6 两（原材料的分量）。
2、粗细搭配：粗粮（全谷物、杂豆类等）富含膳食纤维，不仅能提供碳水，还更耐饥饿，可有效减缓餐后血糖波动。高血糖群体的主食应粗细搭配，可以在米饭中加入小麦、燕麦、玉米等谷粒，面包选择全麦面包，粥类选择玉米粒粥、燕麦片粥，尽量不要喝白米粥。
3、适当增加蛋白质摄入：高血糖会增加体内蛋白质的消耗，因此高血糖人群可适当增加蛋白质摄入。适量摄入鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼等富含优质蛋白质的食物。但要注意，如果有糖尿病肾病问题，就不能摄入过多蛋白质。
4、减少盐摄入：高血糖群体患高血压以及心脑血管疾病风险也会相应增加，需要限制盐的摄入。食盐摄入量限制在每天 5 g 以内，合并高血压的患者需进一步限制量。烹调口味宜清淡少盐，也要注意限制高盐食物，如咸菜、加工肉制品、调味酱等。
5、少吃多餐：对于应用胰岛素治疗和容易发生低血糖的患者，除了三顿正餐之外还可以有2～3次加餐，加餐的食物用量应在一日食物总量之内。可以从正餐中扣除少量食物用作加餐，而不是额外增加食物。在零食的选择上，可以选择牛奶（如低脂或脱脂）、原味坚果、新鲜水果等，不建议进食饼干、糖果等含糖或含淀粉的零食。
饮食调整是高血糖人群重要的治疗措施，结合降糖药物和运动锻炼，将血糖控制在正常范围内，能够延缓甚至完全预防糖尿病并发症的发生。建议高血糖人群寻求医生和营养师的指导，定期检查血糖，根据情况调整饮食计划和药物治疗。