手术后患者的饮食，需要注意的事项包括进食方式、食物种类、进食量、对术后治疗的影响等。
1、进食方式：麻醉普遍会对胃肠道蠕动造成一定影响，加之手术前需要禁食，因此术后不能立刻恢复正常饮食，需要遵医嘱先进食流食或半流质食物。不同的手术对胃肠道功能的影响也不同，部分患者术后可能仍需要一段时间的禁食，需要进行肠外营养。
2、食物种类：手术后患者应多吃清淡、易消化，营养丰富的食物。此外也需要保证摄入足够的水分和蛋白质，以促进伤口愈合和免疫力提升。例如牛奶、豆浆、蛋、鱼，以及新鲜水果蔬菜等。应避免进食辛辣、生冷等刺激性强的食物，也应避免饮酒。
3、进食量：应控制餐食的分量，分次少量进食，避免一次食入过多导致胃肠负担过大。如果患者有恶心、呕吐等症状，应立即暂停进食，并咨询医生。
4、治疗影响：患者术后进行的一些治疗措施可能对饮食有特殊要求，应遵医嘱调整。比如含维生素K的食物可能影响抗凝血药物的效果，西柚等水果可能影响许多药物的代谢，导致不良反应增加等。具体的饮食禁忌应根据术后接受的具体治疗来确定。
总的来说，接受外科手术的患者应注重保证营养均衡，合理搭配食物，保持良好饮食习惯，提供身体所需的营养，有利于手术康复。同时，应定期就诊，以及时了解身体恢复情况，并按医嘱调整饮食。