肌酐高的人群，饮食方面需要注意减少蛋白质摄入，如果存在肾功能不全或者肾功能衰竭的情况，还需要限制钠、钾、磷等微量元素摄入，同时注意水分的摄入。
1、减少蛋白质摄入：摄入过多的蛋白质可能会引起肌酐升高。肌酐高的人群可适当限制米类、面类等植物蛋白质的摄入量，可用淀粉、粉丝、藕粉、薯类等作为主食部分代替普通米、面粉，并减少肉、蛋、奶等高蛋白食物摄入。
2、限制钠摄入：如果肌酐高的人存在肾功能不全的情况，特别是在出现高血压、水肿、尿量减少等问题时，应少吃或不吃钠含量较高的食物，比如白萝卜、小白菜、菠菜、卷心菜等，同时也要限制盐、酱油等含钠丰富的调味品，以清淡饮食为主。
3、限制钾摄入：如果肌酐高的人存在肾功能不全的情况，应少吃钾含量较高食物，比如浓肉汤、鸡精、香蕉、柑橘等，以免引发高钾血症。
4、限制磷摄入：如果肌酐高的人存在肾功能衰竭的情况，应少吃磷含量较高食物，比如全麦面包、动物内脏、干豆类、坚果类等，以免因钙、磷代谢紊乱而引起低钙血症等不良后果。
5、注意水分的摄入：如果肌酐轻度升高且肾功能基本正常，适量增加水分摄入可能有助于稀释血液中的废物，促进肾脏代谢排出。但如果肾功能损害严重，过多的水分摄入则可能加重肾脏的负担。饮水量应以保持尿量正常为原则，并根据医生的建议调整。
总结来说，肌酐高的情况下，病人的饮食控制是非常重要的环节，不仅能帮助控制肌酐的水平，还可以避免患者健康状况的进一步恶化。维护健康的饮食习惯，遵循以上饮食原则，能够更好的控制病情。同时，定期进行体检，配合医生的治疗也是十分必要的。