食用雪莲对机体健康有诸多益处，可从传统医学角度和现代医学角度两个方面进行阐述。
1、传统医学角度：雪莲具有温肾壮阳、祛风除湿、止痛、调经止血的功效，可辅助治疗风湿痹痛、肺寒咳嗽、女性少腹冷痛、月经不调、崩漏带下、胎衣不下、阳痿等病证。
2、现代医学角度：雪莲具有显著的抗风湿、镇痛、抗炎作用，对于缓解痛风急性发作有较好的效果，长期使用还可减少发作次数，且无明显毒副作用；具有抗肿瘤作用，能抑制癌细胞的增长，可辅助治疗癌症，如乳腺癌、皮肤癌、白血病和霍奇金病等。此外，雪莲能清除自由基，降低耗氧量，达到抗疲劳作用；具有抗辐射功能，可有效地防止紫外线对皮肤的伤害；而且能解除平滑肌痉挛，可辅助治疗胃溃疡。
需要提醒的是，虽然雪莲具有多种作用，但因其可促进子宫收缩，故孕妇应避免食用。