碳水一般是指碳水化合物，主要来源于谷类、根茎类、豆类、水果和蔬菜等食物。
1、谷类：包括大米、小麦、黑麦、燕麦、高粱、荞麦、玉米、糯米等。这些食物含有丰富的淀粉，是人体所需碳水能量的主要来源之一。
2、根茎类：包括芋头、土豆、红薯、紫薯、山药、胡萝卜、南瓜等。这些食物也含有丰富的碳水，可作为主食食用。
3、豆类：包括大豆、芸豆、绿豆、红豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆等。此外，豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品也是良好的碳水化合物来源。
4、水果：包括葡萄、草莓、菠萝、甜瓜等。这些水果含有较高的糖分，应注意适量食用。
5、蔬菜：包括菠菜、芹菜、油菜、白菜等。这些蔬菜含有较低的碳水化合物，但含有丰富的膳食纤维和维生素，对人体健康有益。
不同来源的碳水化合物具有不同的营养价值和生理作用，适量食用可以满足人体对能量和营养的需求，维持正常的生理功能。但是，过量摄入碳水化合物可能导致肥胖和健康问题，因此应合理搭配饮食，控制碳水化合物的摄入量。