绿豆是中医常用解暑药，其性味甘寒，具有清热解毒、消暑、利水的功效。因此，用绿豆煮水做成的绿豆汤通常可用于治疗暑热烦渴、痈肿疮毒、水肿及小便不利、药食中毒等病症。
1、暑热烦渴：绿豆具有较好的清热解暑的功效，因此夏季服用绿豆汤，可以用来预防和治疗中暑所致的发热、烦躁、口渴、小便短黄等不适症状。同时，也可与西瓜翠衣、荷叶、青蒿等同用，从而增强疗效。
2、痈肿疮毒：绿豆具有清热解毒的功效，因此具有消痈肿的作用。在临床上，对于皮肤出现红肿、疼痛、灼热的各类疮疡，服用绿豆汤都有辅助治疗的效果。
3、水肿及小便不利：绿豆具有利水消肿的功效，因此服用绿豆汤可用于改善小便不利、淋漓不畅、水肿等不适症状。
4、药食中毒：绿豆具有一定解毒的功效，因此将绿豆研末加冷开水滤汁服用，或浓煎服用，对缓解药物中毒及食物中毒有一定效果。
值得注意的是，绿豆作为药食同源的药物，因此其药物作用有限，如果病情严重，如出现剧烈呕吐或腹泻、伴有意识障碍、严重水肿、疮疡较大或较深者，均应及时到正规医院接受专科治疗。同时，由于绿豆性质寒冷，因此不宜长期或大量服用绿豆汤，以免耗伤人体正气；对于体质虚弱、容易腹泻者，则不宜服用绿豆汤，以免导致病情加重。
