黄酒的功效与作用较多，包括舒筋活血、帮助消化、美容抗衰老、补充氨基酸、促进食欲、烹饪美食等。
1、舒筋活血：传统医学认为，黄酒味苦、甘、辛，具有活血祛寒、通经活络的功效，适量饮用有助于调节血液循环，促进新陈代谢。
2、帮助消化：黄酒中含有许多容易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。
3、美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，而且还含有丰富的尼克酸、维生素E，长期饮用有利于美容、抗衰老。
4、补充氨基酸：黄酒中含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。
5、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退。而黄酒中的锌含量相对较多，因此饮用黄酒有促进食欲的作用。
6、烹饪美食：黄酒中的酒精含量适中，味香浓郁，常被用来作佐料，在烹制鱼虾或其他海鲜时可去掉三甲基胺的腥味、加工牛羊肉或鸡鸭肉时可去掉腥膻味、在制蛋时能除掉蛋腥气，还能给菜肴增色、增鲜、增香。
需要注意的是，虽然黄酒具有多种益处，但饮用时仍需适量，否则可能会对身体造成负面影响，如引起酒精中毒、肝脏损害等。此外，对于某些特定人群，如孕妇、哺乳期妇女、酒精代谢能力较差以及正在服用某些药物者，建议避免饮用黄酒。
