竹荪即竹菌，又称竹笙、竹参、竹笋菌、僧笠帽、网纱菌、竹鸡蛋等，被人们称为“雪裙仙子”、"菌中皇后，其功效与作用可以从传统医学角度和现代医学角度两方面进行阐述。
1、传统医学角度：竹荪味甘，性凉。具有活血祛痛、滋阴养血、益气补脑、润肺止咳的功效，对于肺虚热咳、喉炎、高血压、高脂血症、痢疾等疾病有很好的食疗作用。
2、现代医学角度：竹荪中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、无机盐和多种维生素，不仅可以为机体提供营养元素，还有助于保护肝脏，能减少腹壁上脂肪的积存，达到降血压、降血脂及减肥的效果。而且，竹荪中的半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等异多糖，在抗癌、抗凝血、抗炎症、增强免疫力及降血糖方面都有一定的作用。
综上所述，竹荪对机体健康有诸多益处，比较适合肥胖、脑力工作者、失眠、免疫力低下者以及高血压、高脂血症、高胆固醇血症、癌症患者食用。