鱼胶是从鱼类的皮肤和骨骼中提取中的胶原蛋白，同时含有纤维素、钙、锌、铁、硒等其他营养元素。鱼胶的主要功效包括增强体质、活血御寒、改善胃肠道功能等。
1、增强体质：鱼胶可以为人体提供多种营养，尤其是大量的蛋白质，是人体多项生命活动必需的物质。食用鱼胶可以补充机体营养，增强身体素质，也可促进促进身体的生长发育。鱼胶的胶原蛋白也可以提升机体修复能力，促进伤口愈合。
2、活血御寒：鱼胶中的满满胶质具有活血、止血、御寒、祛湿等特性。它能增强人体的免疫力，尤其对于体质虚弱或过度疲劳的人群有显著的滋补效果。
3、改善胃肠道功能：鱼胶的消化性和吸收性强，能够刺激食欲，减轻厌食、消化不良等症状，改善胃肠道功能。
需要注意的是，虽然鱼胶拥有诸多健康益处，但并不是所有人都适合食用。肺功能较差、高血脂、上呼吸道感染，或是容易上火等体质的人应适当控制鱼胶的摄入。在摄入任何营养食品时，都需要结合自身的健康状况适当食用，患有基础疾病的患者尤其需要注意医生的医嘱。
