血糖高的人，需要均衡饮食，主食选择低GI食物，适当增加肉类摄入，也可多吃豆制品，还需要增加新鲜蔬菜摄入，适量吃水果。
1、低GI主食：GI是升糖指数，GI低的食物进食后引起的血糖波动小，有助于维持血糖稳定。建议血糖高的人在主食中多选低GI的食材，比如在做米饭时加入小麦、荞麦、青稞等谷粒，喝粥选择玉米粒粥、燕麦粥等粗粮粥，面包选择全麦面包等。
2、肉类：高血糖会增加体内蛋白质的消耗，糖尿病患者可以适当增加肉类摄入，尽量选择鱼、虾、去皮的家禽、纯瘦肉等。少吃或不吃动物内脏。
3、豆制品：大豆蛋白不含胆固醇，同时含有不饱和脂肪酸、植物甾醇、大豆卵磷脂，还有大豆异黄酮、大豆低聚糖等多种有益健康的成分有关。豆制品不仅补充蛋白质，还对血糖友好，每餐都可以适当进食豆腐、豆干等。
4、蔬菜：推荐高血糖人群每天摄入500g以上的蔬菜，且种类丰富，尽量选择非淀粉类蔬菜，如西兰花、菠菜、卷心菜等绿叶菜，以及西红柿、芦笋、菌菇、黄瓜、茄子等。如果进食土豆、南瓜、山药、芋头等高淀粉蔬菜，则需要适当减少主食的量。
5、水果：水果也含有糖分，但有层层细胞壁阻挡，完整水果升糖指数大都不高。即使是很甜的、GI 较高的水果，例如西瓜、冬枣，只要控制好量，也可以适当吃一点，每天可进食70~90g左右。综合来说，更推荐低GI、热量更低的水果，如柚子、橘子、苹果等，每天大概可以吃150~200g。
综上所述，高血糖患者应遵循平衡膳食的原则，做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖，在控制血糖的同时，保证每日能量适宜和营养素摄入充足。科学合理的饮食还应结合专业药物治疗和适当的运动，才能更好地控制血糖水平，维持身体健康。
