天麻是一种常用中药，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动、小儿惊风、肝阳上亢、经脉痹阻所致病症。在生活中，天麻的食用方法主要包括炖汤、熬粥、蒸蛋等。
一、功效与作用。
- 1、肝风内动、小儿惊风：天麻主入肝经，功擅息风止痉。因此可治疗肝风内动所致的惊痫、抽搐等病症，也可用于治疗小儿急惊风、慢惊风等病症。此外，对于破伤风所致的痉挛、抽搐、角弓反张等病症，也可与天南星、白附子、防风等药配伍治疗。
- 2、肝阳上亢：天麻既能息肝风，又能平肝阳。因此善于治疗肝阳上亢、肝风内动所致的眩晕、头痛等病症。对于风痰上扰所致者，可与半夏、茯苓、白术等药配伍应用；对于头风头痛、头晕欲倒者，可与川芎配伍应用。
- 3、经脉痹阻：天麻既能息内风，又能祛外风，并可以通经络、止痛。因此天麻既可用于治疗中风经脉痹阻所致的手足不遂、筋骨疼痛等病症，也可用于治疗风湿痹阻经络所致的肢体麻木、疼痛、关节屈伸不利等病症。
二、食用方法。
- 1、炖肉：可以将天麻与猪肉、鱼肉、鸡肉、乳鸽等同炖，从而制成天麻肉片汤、天麻炖鱼、天麻炖鸡、天麻炖乳鸽等药膳，有助于改善肝阳上亢所致病症。
- 2、熬粥：可以将天麻与粳米、竹沥共煮，从而制成天麻竹沥粥，有助于缓解肝风内动、风痰上扰所致病症。
- 3、蒸蛋：可将鲜天麻切片加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用，有助于缓解头痛、目眩等病症。
- 4、其他：也可将天麻泡水制成代茶饮，或研末吞服，或与他药制成汤剂、丸剂等药物服用。
值得注意的是，由于天麻属于药物，因此建议在专业中医师指导下，根据患者体质及病症特点辨证论治。健康人不宜将天麻作为保健品而长期大量服用，以免给身体造成不必要的损害。
