癌细胞患者一般是指癌症患者，这类患者通常可以适量食用鸡爪，但在食用时应注意食品安全、烹调方式等。
鸡爪中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质，且口感特殊，因此癌症患者可以根据个人喜好适量食用，从而提高食欲、补充营养。但由于胶原蛋白可能不易消化，因此患者应避免过量食用，以免引起食欲不振、消化不良等不适症状，进而影响机体恢复。
需要注意的是，癌症患者应选择新鲜、无添加剂、无污染的鸡爪，并选择清淡、健康的烹调方式，如炖、煮、蒸等，尽量避免油炸、烧烤、熏制、腌制、卤制、过辣等烹调方式，以减少营养损失和有害物质的产生。如选择加工产品，应选择正规厂家的产品。避免食用过期、变质或来源不明的鸡爪，以免摄入有害物质而影响治疗或加重病情。
此外，建议癌症患者养成良好的饮食习惯，保证营养均衡、种类丰富，适量增加瘦肉、鸡蛋、牛奶、全谷类、新鲜蔬菜和水果、豆类的摄入，烹调时应以清淡、易消化为宜，有利于增强体质、调节免疫功能，从而提高治疗效果。必要时，可向专科医生或营养师咨询，以免因饮食不当而给身体造成不必要的伤害。