骨裂患者能适量吃牛羊肉，牛羊肉是蛋白质的良好来源，能够补充营养，帮助骨折愈合。但要注意控制分量，选择瘦肉，使用健康的烹饪方式，将其作为均衡饮食的一部分。
1、控制分量：牛羊肉中的脂肪含量较高，过量摄入会导致体重增加，特别是在骨裂恢复期间活动量减少时。过多的体重会增加恢复期间的负担，尤其是下肢骨折的情况。因此要注意适量，减少不必要的脂肪摄入。
2、选择瘦肉：可选择较瘦的肉类部位，减少整体脂肪的摄入量。
3、烹饪方式：选择蒸、煮等较为清淡的烹饪方式，避免油炸，减少油脂摄入。调味也以清淡为主，不要使用辣椒、胡椒、大蒜等口味较重、刺激性较强的调味料。
4、均衡饮食：除了进食牛羊肉外，还要摄入足够的蔬菜、谷物、水果等，确保饮食足以提供骨骼愈合所需的各种营养素。除了蛋白质，钙和维生素D也对骨骼健康至关重要，应确保摄入足够。
总的来说，骨裂期间可以适量食用牛羊肉。同时，关注整体营养摄入，确保身体获得足够的营养以支持骨骼的恢复和愈合。在调整饮食或有特殊饮食需求时，建议咨询专业医生或营养师。通过合理安排饮食，可以促进骨裂的快速恢复，同时维护整体健康。