胆囊是存储和浓缩肝脏产生的胆汁的脏器，胆囊被摘除后，肝脏继续产生胆汁，但胆汁直接流入小肠，不再在胆囊中存储或浓缩。这个过程通常不会直接导致尿液颜色变化。胆摘除后尿色变黄，可能与脱水、饮食、肝功能损伤等因素有关。
1、脱水：脱水时，尿液会变得更加浓缩，颜色也会更深，通常呈深黄色。手术前一般要求禁水一段时间，术后也可能存在摄入水分不足，导致机体脱水，尿色发黄。
2、饮食：维生素B2是一种水溶性维生素，身体对其的吸收有限，摄入的量如果超过了身体的需求，多余的维生素B2会通过尿液排出体外，这种情况下尿液会呈现出鲜艳的黄色。如果胆摘除后患者为补充营养，进食过多的动物内脏、蛋黄、奶类、绿叶蔬菜等，或服用维生素B补充剂，则可能出现尿液发黄的现象。
3、肝功能损伤：胆囊摘除手术中可能损伤胆管，胆囊摘除也会增加肝脏分泌胆汁的负担。如果因此导致肝功能损伤，血胆红素的代谢出现障碍，多余的胆红素会通过尿液排出，也会导致尿色加深。
综上所述，如果经补充水分、调整饮食后仍有尿色加深现象，建议及时就医，排查可能的肝脏疾病，及时采取治疗。