一般不建议家长自行给1月龄婴儿喝陈皮水，其原因主要在于可能刺激胃肠道、可能引起过敏以及存在药不对证的风险等。
1、可能刺激胃肠道：现代研究发现，陈皮中的挥发油成分对于胃肠道具有温和的刺激作用，可促进消化液分泌。而1月龄婴儿的消化系统尚未完全发育，胃肠道还很脆弱，对陈皮造成的刺激比较敏感，因此在饮用陈皮水后可能出现腹痛等不适症状。
2、可能引起过敏：1月龄婴儿的免疫系统尚未完全建立，对外来物质可能产生过敏反应。而陈皮作为一种中草药，可能含有婴儿尚未接触过的成分，因此被饮用后可能引起过敏症状，例如皮疹、呼吸困难等。
3、存在药不对证的风险：虽然陈皮具有多种功效，但并不适用于所有情况，比如气虚及阴虚燥咳者不宜用，否则可能加重病情。而家长一般无法明确辨别证型，因此自行给婴儿喝陈皮水可能导致相关症状加重。
综上所述，为了婴儿的健康和安全，应避免在没有专业指导的情况下给1月龄婴儿饮用陈皮水。
