阑尾切除术后可以吃茼蒿。阑尾切除术后如果恢复良好且肠道功能逐渐恢复正常，可以适量食用茼蒿。阑尾炎术后患者等到肠道通气后可进食流质，然后逐渐过渡至半流质饮食，直至恢复普通饮食。茼蒿属于纤维含量较高的蔬菜，应在恢复正常饮食后食用。
1、流质饮食阶段：一般认为术后1天就可以进食流质，也可通过肛门排气来判断恢复饮食的时间。流质饮食所用食物均需制成液体或进口即能融化成液体，包括米汤、肉汤、牛奶、果汁等。流质饮食热量低，所供营养素不足，只能短期使用1~2天，如需较长时期进食流质，则应加用肠内营养制剂。
2、半流质饮食阶段：半流质饮食是流质至软食或普通膳食的过渡饮食，常见食物包括粥、烂糊面、馄饨、柔软的馒头和面包等，蔬菜需选择去皮的瓜茄类蔬菜、豆腐等，避免纤维较粗的食材，如粗粮、芹菜、蒜苗、韭菜、冬笋等。食材均需切细制软，易咀嚼，易吞咽。
3、普通饮食阶段：术后5~6天或1周后，可以从半流质饮食过渡到正常饮食，此时患者一般已经出院回家。茼蒿含有丰富的维生素和矿物质，较高的纤维含量也能促进肠道蠕动，防止便秘，可以适当食用。但初期应该从少量开始，并注意个人的耐受情况。
总的来说，术后饮食应根据个人的恢复情况和医生的指导来调整。在消化系统功能逐步恢复，能够较好地处理纤维素时，再逐渐增加茼蒿等高纤维食物的摄入量。如果在饮食方面有所疑问，建议咨询专业医生或营养师。
