蜂蜜通常不需要放进冰箱里面保存。
蜂蜜本身具有较高的糖分和较低的含水量，这种特性使得它不易滋生细菌，因此具有较长的保质期。在常温、干燥、避光和密封的条件下，蜂蜜可以保存较长时间，并且其营养价值和口感也能得到较好的保持。因此，如果储存环境能够满足这些条件，蜂蜜并不一定要放入冰箱保存。
然而，如果储存环境较为潮湿或者温度较高，或者希望更好地保持蜂蜜的口感和新鲜度，将蜂蜜放入冰箱也是可以的。但需要注意的是，蜂蜜放入冰箱后可能会出现结晶现象，这是正常的物理变化，并不会影响蜂蜜的营养价值和食用安全。同时，从冰箱中取出的蜂蜜可能会因为温度差异而显得较为浓稠，但稍微放置一段时间后就会恢复原状。
需要提醒的是，无论是否将蜂蜜放入冰箱，都需要确保蜂蜜的存储容器是密封的，以防止空气中的水分进入蜂蜜中导致其发酵变质。同时，还要避免将蜂蜜与有异味的食物放在一起，以免蜂蜜吸收异味。