锅底烧糊的黑垢通常没有直接的毒性，但长期食用可能会存在健康隐患，如影响消化功能、影响营养吸收、增加癌症风险等。
1、影响消化功能：锅底烧糊形成的黑垢，通常由食物残留物或烹饪时油脂和其他材料在高温下碳化形成。使用这种锅烹饪食物，黑垢可能会附着在食物表面，一方面会影响食物外观和口感，进而降低食欲，另一方面长期或大量食用这种含有黑垢的食物，可能会引起腹胀、腹部不适、消化不良等不适症状。
2、影响营养吸收：这种黑垢没有营养价值，如果长期食用，还可能会破坏或影响其他营养成分的吸收和利用。
3、增加癌症风险：碳化的黑垢中，可能含有某些致癌物质，如多环芳烃（苯并芘、二苯并芘、二苯并蒽）、丙烯酰胺等。因此，长期或过量食用含有黑垢的食物，可能会增加癌症的发生风险。
4、其他：锅底烧糊的黑垢可能会影响导热，进而延长烹调时间，或引起食物受热不均而影响口感。
综上所述，尽管锅底烧糊的黑垢没有明确的毒性，偶尔使用一般不会给人体造成明显伤害，但长期使用则可能会影响人体健康和生活。因此，建议人们在锅底烧糊后及时清洗，以保持锅底清洁。在日常生活中，建议选择正规的不粘锅，掌握正确的烹调方法，以减少锅底烧焦的发生。