手术后可以适量喝椰子，但有一些注意事项。
椰子作为一种营养丰富的水果，含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、膳食纤维和多种矿物质，这些都是人体所需的重要营养物质。手术后，患者的身体往往处于虚弱状态，需要补充足够的营养来促进伤口的愈合和身体的恢复。适量饮用椰子汁或食用椰肉，可以为患者提供必要的营养支持。
但需要注意的是，椰子汁中也含有一定的糖分。对于需要控制血糖的患者来说，大量饮用椰子汁可能会导致血糖升高，不利于身体的恢复。此外，手术后的患者胃肠道功能可能尚未完全恢复，过量摄入椰子可能会导致消化不良或腹胀等不适症状。因此，患者在饮用椰子汁或食用椰肉时，应注意适量，避免过量摄入。
总的来说，手术后是否可以喝椰子，建议咨询医生的意见，他们可以根据手术的具体情况、患者的健康状况和恢复期的要求，给出具体的建议。同时，患者在手术后还应该注意饮食的均衡和多样化，确保获得足够的营养和水分，以促进身体的恢复。