烧烤和炸鸡哪个热量多，取决于食材的种类、烹饪方式以及食用量。
烧烤的热量主要取决于所烤食材的种类。一般来说，肉类烧烤每100克大约含有830大卡的热量，而蔬菜类烧烤的热量相对较低，每100克含有约139大卡的热量。此外，烧烤中的酱料和调味料也可能增加热量。
炸鸡的热量则较为稳定，每100克炸鸡通常含有约260大卡的热量。炸鸡在油炸过程中会吸附一定的食用油，而且炸鸡通常含有较高的脂肪和盐分，过量食用可能对健康产生不利影响。
综上所述，如果烧烤以肉类为主，热量可能高于炸鸡；但如果烧烤以蔬菜为主，热量则可能低于炸鸡。然而，无论是烧烤还是炸鸡，过量食用都可能增加热量摄入，不利于健康。因此，建议适量食用，并搭配其他低热量、高营养的食物，以保持饮食均衡和健康。同时，在烹饪过程中尽量减少油脂和盐分，以降低食物的整体热量和盐分含量。