做完胃镜后不建议立即食用咸菜。医生会建议短时间内避免食用刺激性食物，以减少胃部的不适和避免刺激胃黏膜。咸菜通常盐分较高，纤维含量也较高，还可能具有辛辣口味，属于刺激性较强的食物，因此不推荐食用。
1、避免刺激性食物：在胃镜检查后的短时间内，最好避免食用辛辣、过于油腻、过咸或过硬的食物，以免增加胃部的不适感或刺激胃黏膜。
2、选择易消化食物：建议在胃镜检查后初期选择容易消化、温和的食物，如稀饭、面条、蒸蛋、土豆泥等，避免对胃造成额外负担。
3、逐渐恢复正常饮食：如果胃镜检查后感觉良好，没有特别的不适，可以逐渐开始恢复正常饮食。但是，在饮食上仍然应保持温和，一般最多1周后，可以完全恢复正常饮食。如果检查发现了胃炎、胃溃疡等疾病，则需要遵医嘱调整饮食习惯。
做完胃镜后，如果对饮食有疑问或在饮食调整过程中遇到困难，最好咨询医生，根据自己的健康状况和胃镜检查结果获取个性化的饮食建议。
