胃癌切除手术后，饮食需要严格控制，从禁食、流质、半流质到软食，逐渐过渡，最终恢复正常饮食。花生粥在恢复到可以摄入软食的阶段可以开始食用，但应注意从少量开始，观察身体反应，逐渐调整进食量。
1、禁食阶段：胃癌切除术后的1~3天，需要绝对禁食，通过静脉输液补充营养。
2、全流质饮食阶段：在术后3~4天，患者肠蠕动恢复，待患者腹部不胀不痛，肛门开始排气，有饥饿感，此时可开始全流质饮食。先喝少量的水，确保没有不良反应后，开始流质饮食，可选择蛋花汤、米汤、果蔬汁、去油肉汤等不产气、易消化、富含营养的食物。
3、半流质饮食阶段：在进行全流质饮食超过3天后，如适应良好，没有发生腹胀、恶心、呕吐等情况，可改为细软少渣的半流质饮食，以增加热量供给，满足机体营养的需求。注意选择高蛋白、高热量、高维生素的食物，如鸡蛋羹、米粥、面片汤、碎菜、肉末等，不能食用花生粥这种富含膳食纤维的食物。
4、软食阶段：半流质食物不适宜长期食用，但此阶段胃肠功能还没完全恢复，因此宜选择介于半流食和普通饮食之间的软食。这一阶段可适量进食花生粥，但应注意炖煮充分，尽量煮得细碎软烂一些，也可在花生粥中掺杂白米。开始时应少量进食，观察身体反应，确保不引起消化不良或其他不适。
5、普通饮食：患者食用软食至少3天后，如无不良反应，术后2~3周后可由软食改为普通饮食。尽管恢复正常饮食，但也不要吃烟熏、腌制、油炸、生冷等刺激性大等容易增加胃肠负担的食物。此阶段可以正常进食花生粥，无需特别注意。
需要注意的是，每个人的具体情况（如手术的范围、个体的恢复速度等）都不同，饮食调整应个体化。如果对术后饮食有所疑问，应在医生或专业营养师指导下调整，遵循逐步过渡的饮食原则，确保食物既有利于恢复，又不给未完全恢复的消化系统带来负担。
