不小心吃了发霉的草莓后出现上吐下泻的症状，通常是由于食物中的霉菌、细菌引起的食物中毒。这种情况下，患者需要停止进食，补充液体以防止脱水，并观察自身症状。如果上吐下泻的症状不缓解，需及时就医。
1、居家处理：一旦出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，患者应立即停止进食发霉的草莓。可以小口慢饮水或电解质溶液，帮助补充因上吐下泻而流失的体液，防止脱水。注意不要一次性喝太多水或喝咖啡、酒精或过于甜腻的饮料，可能加重呕吐、腹泻症状。
2、观察症状：注意观察症状是否有恶化的迹象，如持续的剧烈腹痛、发烧、血便，或上吐下泻的症状持续超过24小时等，特别是儿童、老年人等体质较差的人群。
3、及时就医：如果症状一开始就很严重，如持续呕吐、无法补充流体、严重腹泻或有脱水迹象，或在观察期间病情持续恶化，需要及时就医。让医生采取专业治疗，如补液、药物治疗等。
食物中毒的症状通常在几小时到几天内自行缓解，但重要的是要注意体液的补充和休息，确保及时恢复。日常生活中应注意饮食卫生，避免食用发霉、变质的食物。