肠胃炎需要补充盐分，因为肠胃炎常引起腹泻和呕吐症状，导致人体丢失大量的液体和电解质，需要及时补充盐分和水分，避免引起体液失衡。
肠胃炎导致的腹泻和呕吐会使身体失去大量水分和电解质。电解质平衡对人体生理活动有重要影响，钠离子有助于调节体内水分的分配，确保细胞和组织的适当水化状态。在腹泻和呕吐导致体液迅速丢失的情况下，补充盐分有助于恢复和保持身体的液体平衡。而且电解质平衡也影响神经肌肉活动和心脏的正常节律，人体在脱水、电解质失衡情况下会出现肌肉无力、心律不齐等异常。
对于肠胃炎患者，一旦出现呕吐、腹泻等表现，需要及时补充水分和电解质。一般推荐使用口服补液盐，含有适量糖分和电解质，专为预防脱水设计，可以帮助快速恢复体液和电解质平衡。也可食用柑橘、香蕉等含钾食物。如果脱水症状持续或加重，应寻求医疗帮助，可能需要通过静脉输液来更快地补充水分和电解质。