维生素作为营养素补充剂，其安全性通常较好，在推荐剂量范围内服用时，一般不会引起不适症状。如果在服用维生素后出现头皮痒的症状，可能与过敏反应有关，也可能是由于其他非药物因素所致。
1、过敏反应：如果对维生素补充剂中的任何成分过敏，在服用维生素后，可能会出现头皮瘙痒的症状，并可伴有局部皮疹、脱屑、红肿等不适症状。此外，部分过敏体质者可能对药物的敏感性更高，在使用维生素补充剂后，也可能会出现上述类似过敏的症状。
2、其他因素：例如不注意个人卫生、化学制剂（如洗发水、染发剂等）刺激、作息不规律、过度劳累、经常高脂饮食等非疾病-因素，以及头癣、毛囊炎、接触性皮炎、银屑病、脂溢性皮炎、干燥症、糖尿病、焦虑症、强迫症等疾病因素，都可能导致头皮瘙痒的症状。此外，如同时使用的药物与维生素发生相互作用，也可引起本症。
综上所述，建议维生素缺乏的患者，在医生指导下使用维生素补充剂。如果在治疗期间出现头皮瘙痒的症状，应及时停药观察，并可使用温和的洗发水清洗头皮。如果头皮瘙痒的症状持续不缓解，或进行性加重者，应及时就医，由专科医生判断病因，并进行针对性治疗。