蛋白质粉又称蛋白粉，是一种富含蛋白质的保健食品。具有增强免疫力的保健功能，适用于免疫力低下者。蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等几种蛋白组合体构成的粉剂，可以为缺乏蛋白质的人群补充蛋白质。
蛋白质是保证机体健康最重要的营养素。它参与维持和修复机体以及细胞生长，影响着机体组织如肌肉的生长，蛋白质还参与激素的产生，免疫功能的维持，以及其他营养物质和氧的转运。另外，它还对血红蛋白的生成和血液凝结等多方面起着重要作用。因此，蛋白质在维持人体各项生理功能中扮演着不可或缺的角色。
需要注意的是，健康人群一般不需要额外的蛋白质营养品的补充，蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且还可能对人体健康产生危害。婴幼儿、孕妇、乳母及肾功能异常的人群不宜食用蛋白粉。服用蛋白粉的人群应注意平衡膳食，避免蛋白质过量摄入。