贲门发炎一般不建议吃西红柿炒蛋，因为贲门炎症常与胃食管反流病有关，西红柿炒蛋酸性较强，可能加重胃酸反流。
贲门位于管状食管向下延伸为囊状的胃壁处的食管胃交界处，相当于食管下括约肌下缘。贲门炎会导致食管下括约肌功能失常，胃内的胃酸和食物可通过贲门反流回食管，引起食管黏膜刺激和炎症，即胃食管反流病。所以贲门发炎与胃食管反流有关。
西红柿是一种酸性食物，进食后可能会刺激到已经发炎的贲门区域，还会增加胃内容物的酸度，从而加重烧心、胃疼等胃酸反流症状。而且如果西红柿炒鸡蛋的烹饪过程中油、盐放的较多，高油高盐的食物也会加重胃的消化负担，影响贲门炎症的恢复。
对于存在消化系统疾病的人群，建议饮食以清淡、易消化为主，烹饪方式尽量选择蒸、煮，调味时注意少油少盐。健康的饮食能够减轻腹胀、腹痛等消化系统不适症状，并促进胃肠道恢复。
