胆结石患者不推荐吃炒米粉。炒米粉较为油腻，会加重胆结石，并引起腹痛、腹胀等不适症状。
1、加重病情：胆结石中最常见的是胆固醇结石，是因胆汁中胆固醇含量过高析出形成的。炒米粉通常是指用米粉、油和各种配料（如蔬菜、肉类或海鲜）炒制的食物，油脂含量较高。高脂饮食会增加肝脏排放到胆汁中的胆固醇量，从而增加胆固醇结石形成的风险。
2、引起不适：炒米粉这种高油脂食物摄入后，会刺激胆囊收缩，将胆汁排入小肠帮助脂肪的消化和吸收。如果有胆结石存在，胆囊收缩可能会导致结石阻塞胆囊出口或胆管，引发疼痛，即胆绞痛。由于胆结石存在，人体消化脂肪的能力减弱，大量的高油脂食物还可能引起消化不良，导致腹胀、恶心等其他不适。
对于胆结石患者，建议在医生或营养师的指导下调整饮食，以低脂、易消化、营养均衡为主，避免油腻食物。如果想要吃米粉，可选择更为健康的烹饪方式，如煮米粉，并配合新鲜蔬菜、瘦肉等食物食用。