一般来讲，煮了几分钟的中药不建议留到晚上煮，主要原因包括药效可能发生变化、细菌滋生等。
1、药效发生变化：中药在煎煮过程中，其有效成分的释放是一个渐进的过程。如果在煎煮几分钟后就暂停，则药材长时间在水中浸泡，可能导致部分有效成分逐渐流失或分解。因此，当晚上再继续煮的时候，药效很可能减弱，无法达到预期的治疗效果。
2、细菌滋生：中药煎剂在室温下放置过久，尤其是在温暖潮湿的环境中，容易滋生细菌。这些细菌不仅可能破坏中药的药效，还可能产生有害物质，对人体健康造成潜在的威胁。
因此，为了确保中药的药效和安全性，建议在煎药时一次性完成整个煎煮过程，并在适当的时间内服用。同时，在煎药过程中，应使用合适的煎药器具和火候，以最大程度地发挥中药的疗效。