折耳根通常可以和虾一起吃，但应注意个人体质和食用量。
折耳根又称鱼腥草，既是一味中药，也是常见的食物，具有增强免疫力、抗感染、抗炎、利尿等功效。虾是一种常见食物，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。由于鱼腥草与虾一起烹饪时，通常不会发生相互作用或产生有毒有害物质，并具有一定的补充营养、增强体质、调节免疫功能、增加食欲等作用，因此一般可以一起使用。
值得注意的是，在传统理论中，鱼腥草性质寒凉，因此对于体质虚寒、阴性疮疡的人群不宜食用。在现代研究中，虾和鱼腥草都可能会引起过敏，因此对这两种食材过敏者不能食用，过敏体质者应慎重食用。此外，由于鱼腥草气味特殊，且在与虾一同加工时，通常会加入较多辛辣、刺激性的调味品，因此建议人们适量食用。
综上所述，建议人们根据自身情况适量食用鱼腥草和虾，以达到最佳的食用效果。如果在食用鱼腥草和虾之后出现不适症状，或存在其他健康问题者，应及时就医治疗。
