上午吃头孢，晚上是否可以吃红烧肉，需要具体情况具体分析。
1、可以吃的情况：如果吃头孢的原因与泌尿系统感染（如尿道炎、膀胱炎等）、妇科炎症（如子宫颈炎、盆腔炎）等疾病有关，并且患者未出现胃肠道不适症状，晚上可以食用红烧肉。但需注意，红烧肉属于油腻类食品，过量摄入可能对消化系统造成负担，从而影响疾病康复，因此应控制摄入量。
2、不可以吃的情况：如果服用头孢是因为治疗胆囊炎、胰腺炎等疾病，晚上应避免食用红烧肉。由于红烧肉属于油腻食品，可能刺激胆囊和胰腺分泌，加重炎症，甚至诱发并发症，故应严格避免摄入。
综上所述，患者在服用头孢类抗生素时，是否可以晚上食用红烧肉，需要根据个人的疾病类型和胃肠道状况来判断。在任何情况下，都应遵循医生的建议和指导，合理调整饮食，以利于病情的恢复。同时，保持均衡的饮食结构，适量摄入各种营养素，也是促进健康的重要因素。