对甲壳类过敏的人群应避免食用甲壳类食物，以及可能含有这些食物的加工产品。
1、甲壳类食物：对甲壳类过敏者，通常需要避免食用对虾、螃蟹（如湖蟹、江蟹、河蟹、海蟹等）、龙虾、螯虾（如小龙虾、波士顿龙虾）、口虾蛄（又称皮皮虾、虾爬子）等食物，以免引起皮疹、瘙痒、皮肤潮红、呼吸困难、过敏性休克等过敏反应。
2、含有甲壳类食物的加工产品：某些海鲜汤、海鲜饭、海鲜沙拉等加工产品中，可能含有甲壳类食物或提取成分，也会引起过敏反应。因此，在选择加工食品时，对甲壳类过敏者也需要格外谨慎。
3、其他：在烹饪过程中，某些厨具或餐具由于接触过甲壳类食物而发生污染，过敏者在接触这类物品或食用其所盛放的食物后，也可能会出现过敏反应。
值得注意的是，多数对甲壳类过敏的人群对鱼类、贝类、藻类等不会发生过敏，但也有部分人群可能会存在过敏。因此，建议甲壳类过敏的人群根据自身过敏情况，避免接触或食用过敏原，以预防过敏反应的发生。如果出现过敏反应的症状时，应及时服用抗过敏药物，必要时需及时就医。
