胃痛喝热水可以起到一定的缓解作用，主要在于热水可以缓解胃部痉挛、中和胃酸，并促进胃的血液循环。
1、缓解胃部痉挛：当胃部受到寒冷刺激出现痉挛性疼痛时，喝热水可以温暖胃部，刺激胃壁上的温度感受器，促进胃肠道平滑肌的松弛，舒缓痉挛的肌肉，从而缓解疼痛。
2、中和胃酸：如果胃痛由胃酸直接刺激胃壁引起，喝热水可以充盈胃部，稀释胃酸浓度，从而减轻胃酸对胃黏膜的刺激，缓解胃痛。热水还能刺激胃壁分泌黏液，黏液能在胃黏膜上形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的直接接触和损害。
3、促进血液循环：喝热水可以扩张血管，增加胃部的血流量，促进新陈代谢和胃黏膜的修复。血液循环的改善有助于带走胃部的炎症介质和代谢产物，减轻炎症反应和胃痛。
需要注意的是，如果通过喝热水或其他一般措施，如热敷、按摩、饮食调整等，无法缓解胃痛，建议及时就医，医生会进行胃镜、腹部超声、CT等检查来明确诊断，并采取相应治疗。