小孩健脾胃的药膳有很多，如山药莲子粥、红枣桂圆莲子羹、胡萝卜炖牛肉、莲藕山药排骨汤等，其具体食谱如下。
一、山药莲子粥
- 1、原料：山药50g、莲子20g、大米50g。
- 2、步骤：首先，将山药去皮并切成小块，莲子去芯、浸泡。随后，将山药、莲子、大米一起放入砂锅内，并加入适量清水，用大火熬煮。待水沸后，改用小火慢熬，待米粒黏稠、山药和莲子绵软即可。最后，可根据个人口味加入适量白砂糖、红砂糖、蜂蜜调味。
二、红枣桂圆莲子羹
- 1、原料：桂圆30g、红枣30g、莲子40g、红糖适量。
- 2、步骤：首先，将莲子去芯、浸泡。随后，将莲子、红枣、桂圆一起放入砂锅内，并加入适量清水，用大火熬煮。待水沸后，改用小火慢熬。待食材软烂、汤汁粘稠即可。最后，可根据个人口味加入适量红糖调味、调色。
三、胡萝卜炖牛肉
- 1、原料：牛肉100g、胡萝卜半根，适当调料，如盐、生抽、料酒、大料、桂皮、生姜等。
- 2、步骤：首先，将牛肉切块，撒上盐和胡椒粉、面粉搅拌，或将牛肉切块洗净后冷水下锅，煮开后去除浮沫。随后，将胡萝卜切成小块。之后将牛肉和各种调料等一起放入锅中，加入适量的水，用大火熬炖。待水沸后，改用小火慢炖。待牛肉炖至软烂时，加入胡萝卜块继续炖煮，直至胡萝卜质地变软。最后可大火收汁，撒上葱花或香菜即可。
四、莲藕山药排骨汤
- 1、原料：猪排骨250g、莲藕100g、山药100g，适当调料，如盐、油、葱、姜、八角等。
- 2、步骤：首先，将排骨洗净后焯水去除血沫，莲藕洗净去皮切片，山药洗净去皮切块。随后，将所有食材和调料放入锅中，加水煮沸后，转至小火慢炖，待排骨软烂、山药和莲藕绵软即可。出锅前可根据个人口味加入盐、葱末、等调味。
五、其他
- 除上述菜品外，小孩健脾胃的药膳还有小米南瓜粥、山药红枣粥、芡实莲子粥、鱼片瘦肉粥、八宝粥、砂仁猪肚汤、参芪鸡汤、当归生姜羊肉汤等。
值得注意的是，不同儿童的体质及病情不同，其适宜的药膳或菜品可能存在差异，因此建议家长根据孩子的具体情况或在医生指导下进行选择。在烹调时，应注意选择新鲜的食材，以蒸、煮、炖为主要烹调方法，从而保证食物有营养而易吸收。同时，注意培养孩子养成良好的饮食习惯和生活习惯，有助于提高调理脾胃的效果。