糙皮病亦称烟酸缺乏症，是由于各种原因造成烟酸或其前体物质色氨酸缺乏而引起的疾病。糙皮病患者适宜吃富含烟酸和色氨酸的食物，包括动物性食物、五谷类食物以及蛋奶类食物。
1、动物性食物：这类食物是烟酸的重要来源，尤其是以烟酰胺的形式存在，易于人体吸收。推荐食物包括羊肉、猪肉、鸡肝以及三文鱼等。
2、五谷类食物：粗粮中富含烟酸，尤其是谷物的种皮中含量更高。因此，建议多食用花生、黑米、燕麦及全麦等粗粮。
3、蛋奶类食物：虽然鸡蛋和奶酪等蛋奶制品中的烟酸含量不高，但它们含有大量的色氨酸，能在身体内转化成烟酸。因此，奶酪、鸡蛋、牛奶等也是不错的选择。
4、其他食物：如草菇、银耳、香菇、口蘑等真菌类食物亦富含烟酸。
需要注意的是，糙皮病患者在摄入上述富含烟酸和色氨酸的食物的同时还应避免辛辣刺激性食物的摄入，戒烟戒酒。合理的饮食调整结合必要的医学治疗，将有助于糙皮病的康复。