急性肠胃炎有可能会反复发作，一般与治疗不彻底，饮食、环境等因素有关。
1、治疗不彻底：急性肠胃炎通常由细菌、病毒或寄生虫感染，以及饮食不当等引起。如果在治疗过程中，没有按照医生的建议足疗程用药，例如感染性肠胃炎，抗生素使用时间过短，可能没有完全清除病原体，残留的病菌等就容易再次引发炎症，导致病情反复。
2、饮食因素：急性肠胃炎治愈后，如果仍然保持不良的饮食习惯，如经常食用辛辣、油腻、生冷、刺激性食物，或暴饮暴食、饮食不规律等，会不断对胃肠道黏膜产生刺激，使其抵抗力下降，从而增加急性肠胃炎复发的可能性。
3、环境因素：季节变化时，尤其是气温骤降或湿度变化较大的时期，胃肠道对环境变化较为敏感，容易出现应激反应，导致肠道蠕动和消化功能紊乱，可能诱发急性肠胃炎再次发作。
4、其他因素：有些人本身胃肠道功能较弱，或者存在肠道菌群失调的情况，肠道的防御能力和自我修复能力较差，即使在病情治愈后，也更容易受到各种因素的影响，导致急性肠胃炎反复发作。
为了预防急性肠胃炎反复发作，患者在治愈后要注意保持良好的饮食和生活习惯，注意饮食卫生、保持心情舒畅等，以增强胃肠道的抵抗力，降低复发的可能性。