急性肠胃炎患者吃冰的食物或饮料，可能会加重原有病情，影响胃肠道的正常蠕动，还可能诱发其他并发症。
1、加重原有病情：急性肠胃炎期间，胃肠道黏膜本身就处于充血、水肿等炎症状态，冰的食物温度过低，会直接刺激胃肠道黏膜，导致黏膜血管收缩，进一步影响胃肠道的血液供应，使黏膜的修复和炎症的恢复受到阻碍，可能加重黏膜的损伤，引发更强烈的腹痛、腹胀等症状。
2、影响胃肠道蠕动：冰冷食物进入胃肠道后，会使胃肠道的温度迅速下降，导致胃肠道的蠕动功能紊乱。可能会出现蠕动过快，引起肠道痉挛。也有可能使胃肠道蠕动过缓，食物在胃肠道内停留时间延长，出现消化不良、胃胀、恶心、呕吐等症状，进一步加重胃肠道的负担。
3、诱发并发症：对于病情较为严重或本身胃肠道基础状况较差的患者，吃冰的食物还可能诱发一些并发症。长期或大量食用冰的食物，还可能影响胃肠道的神经调节功能，导致胃肠道功能紊乱长期存在，增加慢性肠胃炎、肠易激综合征等疾病的发病风险。
综上所述，急性肠胃炎患者应避免食用冰的食物，选择温热、易消化的食物，以减轻胃肠道负担，促进病情恢复。同时，遵循医嘱，选择合适的药物治疗，如肠黏膜保护剂、微生物制剂、抗生素等。