食物过敏的持续时间因人而异，主要取决于过敏反应严重程度，症状通常会持续数小时至数天，甚至更久。
1、轻度过敏：患者可能会出现皮肤瘙痒、轻微红斑等症状，还可能有短暂腹痛或腹泻。这些症状通常在几小时至1天内缓解，部分患者可能持续3天左右。
2、中度过敏：患者可能会出现荨麻疹、频繁呕吐、较严重的腹泻等症状，还可能有轻微呼吸道不适，如咳嗽等。这些症状的持续时间一般为1-3天。若能及时使用抗组胺药等药物治疗，可缩短恢复时间。
3、重度过敏：患者可能会出现呼吸困难、过敏性休克、大面积皮疹等严重症状，还可能有持续呕吐或腹泻等症状。此时需紧急进行医疗干预，恢复时间较长，可能需要3天至1周以上，甚至更久。
总体而言，食物过敏的持续时间因人而异，但及时脱离过敏原、接受适当治疗以及避免再次接触过敏原是缩短病程的关键。如果出现食物过敏症状，患者应尽快就医，以确保得到及时有效的治疗。
